肉桂、山椒、丁字、陳皮、ういきょうなどの香辛料を混ぜ合わせた調合香辛料。肉や魚の臭みを消したり、中華料理独特の風味を加えます。煮込み、揚げものの衣、練りものに入れるなどして使います。ちょっと入れると、一気に本格中華の香り漂う、圧倒的な存在感を放つスパイスです。※この商品にレシピはついておりません...

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